1张图片食材明细主料鸡脚适度辅料白醋适度盐适量花椒适度白糖适度八角适度酸辣口味腌制工艺数小时耗时非常简单可玩性泡椒鸡爪的作法步骤1我卖的是一整瓶的泡椒，还有食用白醋，陈醋也是这次冷水鸡爪用的。我这次做到的是两种口味。白醋和泡椒是做到泡椒鸡爪是辣味较为轻的，陈醋鸡爪就只是显醋不加到辣椒，因为做到的步骤前期都一样的，只是最后一道工序就是醋和泡椒用的不一样所以我这次一起做到。讨厌用陈醋想吃辣的朋友也可以尝试做到一下。

另外白糖盐我就没发图了。还有最重要的是凉开水必需要提早煮好放凉后在最后的工序要中用。2白醋和泡椒放到锅里一起把它煮开了，在这里特少许的盐和水。

煮开后让它加热。3陈醋这里我特了一些酱油还有一些水，也是把它煮开然后加热。4新鲜鸡爪处置好后，做到泡椒鸡爪的必需要切小块，做到陈醋鸡爪的可以不必托。

然后一起放到锅里再加花椒八角一起熬，煮开后差不多5分钟左右就关火，把水喝用冷水冲一冲，这样可以把它多余的油脂冲洗掉，冲洗好后再行放到锅里，花椒和八角不要拿走之后放到锅里再加冷水一起煮开，熬3至5分钟在把水喝用冷水冲洗。这个步骤要最多反复三遍，我是用了四遍。5就像这样把多余的油脂冲洗整洁，花椒和八角不必丢，这个步骤可以重复使用。6鸡爪蒸熟以后最后一道工序冲洗整洁就要用凉开水把它冷水，泡到鸡爪加热后再行放在准备好的泡椒和陈醋的瓶罐里。

7这个就只是泡椒和白醋的。这个时候就把白糖加进去，就这样把它放好，垫好盖子放到冰箱里第二天就可以不吃了。

8就把鸡爪放到陈醋的罐子里，放好后把盖子垫好放到冰箱里，第二天就可以了。9第二天就可以开吃了！陈醋的鸡爪吃完了，我忘了照片。讨厌不吃酸辣的朋友可以尝一尝，味道挺不错！作法也是一挺非常简单的。

小窍门我这里反复多遍的熬和冲凉水是要让鸡爪不吃一起更加有口感，咀嚼一起QQ的。

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